Extend Consulting, cabinet de recrutement de cadres et dirigeants, recherche pour l’un de ses clients, leader mondial et premier groupe hôtelier en Europe, un « Responsable Opérationnel du Département Restauration (H/F) », basé à Reims.
Sous la responsabilité du Directeur d’hôtel vous êtes chargé de superviser l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines en vous appuyant sur les valeurs de passion pour le client, de performance durable, d’un esprit de conquête, d’innovation, de confiance et de respect.
VOTRE MISSION :
- Assurer la rentabilité du département en générant des revenus et en contrôlant les coûts.
- Atteindre les objectifs de satisfaction clientèle, de rentabilité et de bien-être de l’équipe.
- Former et développer les superviseurs et les responsables opérationnels de l’activité restauration, en analysant les tendances et en proposant des recommandations.
- Contribuer au développement global des activités de l’hôtel.
- Superviser les activités du restaurant, du bar, du service en chambre, des banquets, du petit déjeuner et des cuisines incluant différentes responsabilités (la gestion budgétaire, l’ajustement des plannings et des ressources humaines) ainsi que l’adaptation aux besoins changeants des clients et des tendances du marché.
- Manager, motiver et impliquer votre équipe pour créer un environnement de travail positif.
- Piloter les activités, résoudre les problèmes de performance et veiller à ce que les normes de qualité et d’image de la marque soient respectées.
PROFIL RECHERCHE :
Vous disposez d’une première expérience d’au moins 5 ans dans la gestion de l’activité restauration ou similaire.
Vous disposez de qualités reconnues en termes d’organisation, d’esprit d’analyse, de travail d’équipe et de management.
Votre rôle comprendra également la communication avec les autres services pour garantir une expérience client exceptionnelle.
La maîtrise de la langue anglaise est nécessaire.
CONSEIL CANDIDAT :
Pour nous, chaque candidat est unique, nous serons donc toujours à vos côtés pour vous accompagner dans vos recherches. Votre CV va nous permettre de clarifier et d’identifier vos aptitudes. Votre différence est une force, soyez conscient de votre valeur. Le travail occupe une grande partie de notre vie, offrez-vous un poste correspondant à vos attentes.
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Un processus composé de six étapes majeures :
1. Réception des candidatures
2. Analyse candidatures adéquation Environnement/Parcours professionnel.
3. Pré-entretien téléphonique si profil en adéquation.
4. Rencontre des Talents.
5. Présentation des Talents.
6. Accompagnement d’intégration période d’essai.
